Cemanská slepice je u nás populární pod názvem Ayam Cemani. Původem jde o starobylé plemeno z Indonésie, dnes je ale velmi oblíbené po celém světě a panuje o něm mnoho mýtů. Nejčastěji se můžete setkat s pověrou o černém vejci. Co ale není pověra je jejich černá kůže a maso. V některých kulturách je právě to velmi ceněné.

Cemanská slepice se do Evropy dostala poměrně nedávno, ale rychle si získala oblibu a má u nás slušnou chovatelskou základnu.

Užitkovost

Dle standardu cemanka snese asi 150 vajec ročně a váha vejce je 45 g. Reálně je snáška podstatně vyšší (odhaduji minimálně 200 vajec) a váha vajec ročních slepic je kolem 55 g. 

Vejce mají "nudnou" krémovou skořápku". 

Cemanka začíná snášet o něco později než kropenka, ale prvních vajíček se dočkáte pravděpodobně ještě v roce, kdy se slepičky vylíhnou. Nemají také dlouhou pauzu a za určitých podmínek mohou nést i v zimě, i když výrazně méně. 

Povaha

I když se jedná o primitivní plemeno, její povaha je poměrně krotká. Je inteligentní, relativně klidná, zvědavá. Létání a vyskavání na vyvýšená místa nejsou nic neobvyklého. Moje zkušenost s kohoutky tohoto plemene je skvělá, nejsou agresivní ani plaší a na slunci jsou neobyčejně nádherní. 

Zdraví

I když cemanka není vyloženě teplomilná a zimu snáší dobře, oslabená imunita v zimních měsících může přinést problémy s respiračními chorobami. Na léčbu však reaguje dobře a výborně se zotavuje.  

Tělesná stavba a charakteristika

Cemanská slepice je středně velké plemeno lehkého typu. Typické je lesklé černé opeření, černá kůže, obličeje, hřebe a laloků. Má vyšší postoj, tuhé osvalení a hřeben je klasický listový. Váha kohouta do 1 roku je 1,8 - 2,3 kg, slepice 1,3 - 1,8 kg. V druhém roce dosahuje kohout 2 - 2,5 kg, slepice 1,5 - 2 kg. 

oficiální standard cemanaské slepice

(EE – Cemani, Skupina: F 1)

S - Cemani, N - Cemani, F - Cemani, A - Cemani

Původ: Indonésie (Sumatra a Jáva)

Charakteristika: Velmi staré plemeno s neukončeným procesem domestikace a převažujícími vlastnostmi divokých kurů. Do Evropy (Nizozemska) se dostalo teprve roku 1998. Barva kůže je černá. Přestože jde o primitivní plemeno, snáší až 150 vajec se světle krémovou skořápkou. Minimální hmotnost násadových vajec je 45 g.

Hmotnost kg: do 1 roku: kohout 1,8 – 2,3 (min. 1,5, max. 2,6)

slepice 1,3 – 1,8 (min. 1,1, max. 2,1)

nad 1 rok: kohout 2,0 – 2,5 (min. 1,7, max. 2,8)

slepice 1,5 – 2,0 (min. 1,2, max. 2,3)

Kroužek: kohout 18 mm, slepice 16 mm

1. Plemenný typ: Slepice lehkého typu středního tělesného rámce, s mírně zvednutým trupem, s vyšším postojem, listovým hřebenem a tuhým osvalením. Typickými plemennými znaky jsou intenzivní černé zbarvení opeření, černá barva obličeje, hřebene, laloků, ušnic i kůže a svaloviny. VV: velký rámec; červený obličej, laloky, ušnice, hřeben; světlá kůže

Plemenné znaky kohouta:

2. Hlava: středně velká VV: malá

• zobák: silný, dobře zahnutý; černý VV: slabý; světlý

• hřeben: listový; hrubší tkáně, větší než střední, se 4 – 6 zuby a s odstávajícím praporkem; výrazně černě zbarvený VV: malý, pročervenalý, červený

• obličej: černý, neopeřený VV: pročervenalý, červený

• ušnice: černé, malé, mírně svraštělé VV: velké, pročervenalý, červený

• laloky: středně velké, černé VV: dlouhé, pročervenalé, červené

• oči: velké, živé; tmavě hnědé až černé VV: světlé

3. Trup: středně dlouhý, poměrně štíhlý, vpředu poněkud širší, dobře osvalený, mírně zvednutý VV: vodorovně nesený, málo osvalený

• záda: nejméně středně dlouhá, plochá, nazad lehce spadající, vpředu široká a směrem dozadu se zužující, sedlový závěs je kratší VV: krátká; dlouhý sedlový závěs

• prsa: plná a zaoblená, výše nesená VV: plochá, málo osvalená

• břicho: méně vyvinuté VV: hluboce spuštěné

4. Krk: poměrně dlouhý, krční závěs dosahuje úrovně ramen VV: krátký krk, krátký závěs

Křídla: silná, delší, výše nasazená s mírně zvýrazněnými rameny, v ose trupu nesená VV: krátká, nízko nesená

Ocas: poměrně vysoko nesený pod úhlem 50 – 60°, jen mírně rozevřený, nepříliš bohatý, s pevnými, středně dlouhými, úzkými a výrazně zašpičatělými srpy VV: velmi nízko nebo naopak velmi vysoko nesený, zcela sevřený nebo naopak široce vějířovitě rozevřený

Nohy: vyšší postoj VV: nízký nebo velmi vysoký postoj

• holeně: nejméně středně dlouhé, silné, přilehle opeřené VV: slabé

• běháky: dlouhé, jemných kostí, s dlouhými prsty, černé včetně drápků VV: krátké, světlé, světlejší drápky

5. Opeření: velmi tvrdé, úzké, těsně přilehlé, s malým podílem prachového peří VV: měkké, široké, velký podíl prachového peří

Plemenné znaky slepice:

V hlavních plemenných znacích shodná s kohoutem až na znaky podmíněné pohlavím. Je celkově menší. Trup má méně zvednutý. Znaky na hlavě jsou ještě intenzivněji černé než u kohouta. VV: vysoko zvednutý nebo naopak vodorovně nesený trup; světlý obličej, hřeben, laloky, ušnice, běháky; světlé drápy

6. Barevné rázy:

č. K 238 – Černé